ロールケーキ

材料

• ＜スポンジ＞
• 小麦粉

  ９０ｇ
• 卵

  ３個
• 塩

  少々
• 砂糖

  ９０ｇ
• サラダ油

  大さじ１
• 牛乳

  大さじ１
• ＜クリーム＞
• 生クリーム

  ２００ｃｃ
• 砂糖

  大さじ３

作りかた

1. 卵は卵黄と卵白にわけ、卵白には塩を少し入れて固く泡立て、砂糖を半分入れてさらに泡立てる。

2. 卵黄はほぐしてから残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立て、②とあわせる。

3. ふるった小麦粉を③にさっくり混ぜ、サラダ油と牛乳を入れて軽く混ぜ、紙を敷いたバットまたは天板に流し込む。

4. １８０度のオーブンに入れて１０分ほど焼き上げ、固くならないようにラップにくるんで冷ます。

5. 生クリームに砂糖を入れて泡立てる。

6. 生クリームをスポンジの表面にぬり、巻く。

7. お好みでクリームに果物を混ぜたり、生地にココアなどを入れても美味しいです。