-大根
大根
- 品種
- 桜坂、春のぞみ、夏つかさ 他
- 品目概要
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ＪＡようていでは１０品種それぞれの特性を活かし、計画栽培をしています。
肌の白さ・形状の良さとみずみずしさにおいて、ようてい大根は高い評価を受けています。
- 成分特徴
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大根はビタミン・食物繊維が豊富。
特に大根の辛味成分である「イソチオシアネート」、消化酵素「アミラーゼ」などを多く含んでいます。
おすすめ！かんたんレシピ
大根の圃場
かんたんレシピ！ 大根サラダ
（材 料）
ようてい産大根…１０ｃｍ
きゅうり…２本
塩…小さじ２
白ごま…小さじ２
〔Ａ〕
しょうゆ…小さじ４
ごま油…小さじ４
昆布茶…少々
（作り方）
①大根は皮をむいて、きゅうりとともに細切りにする。
②ボウルに入れて塩をふり、１０分ほど置く。
③手でもんで水洗いし、水気をよく絞ったら〔Ａ〕と白ごまを加えて混ぜ合わせる。
※焼き魚、特にさんまの塩焼きには大根おろしと食べると美味しさが倍増します
市場・量販店関係者向け情報
- 生産面積
- 358.7ha
- 生産数量
- 17,106.7ｔ
- 出荷期間
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大根
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 - 選別施設
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- 留寿都 大根集出荷選別施設
選別機械／日量240t処理（内部品質センサー６基）
構造／増設選別場、予冷庫、排水処理施設 - 留寿都 大根集出荷選別施設
