ぽてかきライス（倶知安農業高校）

材料（4人分）

• ようてい男しゃく

  中３個
• 玉ねぎ

  中２個
• 天ぷら粉

  適量
• 油

  適量
• しいたけ

  ３本
• 人参

  中１本
• 米

  ２合
• しょう油

  適量
• みりん

  適量
• 鶏もも肉

  １００ｇ
• ごぼう

  ６０ｇ
• 大葉

  １０枚
• 大根

  １/５本

作りかた

1. 鶏もも肉を１口サイズに切り、しいたけ、人参を細切り、ごぼうをささがきにする。

2. 炊飯ジャーに切った食材と米を入れ、しょうゆ、みりんを適量加え炊く。

3. じゃがいも、玉ねぎを千切りにし、じゃがいもは水につけておく。

4. 天ぷら粉と水、千切りにした食材を加え、まぜる。

5. ④の形を整えて、１７０℃の油で揚げる。

6. 大根をすりおろし、青しそを適度な大きさにちぎる。

7. 炊いた五目ご飯の上に、かき揚げをのせる。

8. 大根おろしと青しそを盛り付けて、しょう油をかけて完成。