-いもかりんとう
いもかりんとう
材料（4人分）
- ようてい男しゃく500ｇ
- 黒砂糖50ｇ
- てんさい糖（又は白砂糖）50ｇ
- 水少々
- 白ごま適量
- 揚げ油適量
作りかた
じゃがいもは皮をむいて、1.5cm角の６cm位の長さに切って水にさらしてからザルに上げておく。
なべに黒砂糖とてんさい糖、水を少々入れてよく溶かし、とろみがつくまで煮詰めて蜜を作る。
①のじゃがいもを中温の油で、きつね色になるまで揚げる。
②の蜜を温めて揚げたじゃがいもにからめ、白ごまをふる。少しさましてから表面をカリッとさせてできあがり！
