きたあかりのシュー

材料（4人分）

• ＜芋クリーム＞
• ようていキタアカリ(皮をむいて)

  400ｇ
• 砂糖

  75ｇ
• 塩

  ３ｇ
• みりん

  大さじ２
• 水

  150cc
• 生クリーム

  100cc
• ＜シュークリームの皮＞
• 薄力粉

  150ｇ
• 水

  300cc
• バター

  120ｇ
• 卵

  ５～６個

作りかた

1. ＜シュークリームの皮を作る＞

2. 分量の水を火にかけ、バターを溶かす。(弱火)

3. 薄力粉をふりいれ、手早く混ぜる。

4. ②を火からおろし、卵を１個ずつ割り入れ手早く混ぜる。たら～とたれる位の柔らかさになったものをしぼり袋に入れる。(卵の大きさにより数を加減する)

5. クッキングシートをひいた天板に、③を３mm位の円にしぼり出す。(この分量で約30個できる)

6. 180℃に予熱したオーブンで20分前後焼く。(皮がきつね色になる位)

7. ＜芋クリームを作る＞

8. 皮をむいて蒸かしたキタアカリを潰しておく。

9. 分量の水に砂糖、塩、みりんを入れ火にかける。溶けたら①をよくねり込む。

10. ②に生クリームを混ぜ合わせる。

11. シュークリームの皮に切れ目を入れ、芋クリームをしぼり込んでできあがり！