三種類のニョッキ

材料（2人分）

• 人参

  100g
• ブロッコリー

  100g
• ゆり根

  100g
• 牛乳

  150cc
• 生クリーム

  150cc
• ベーコン

  5枚
• 強力粉（人参）

  100g
• 強力粉（ブロッコリー）

  100g
• 強力粉（ゆり根）

  100g
• ピザ用チーズ

  50g
• パルメザンチーズ

  大さじ3
• 顆粒コンソメ

  小さじ2
• オリーブオイル

  適量

作りかた

1. 人参をすりおろし、強力粉と合わせクッキーの生地のような状態になるまで混ぜる（※野菜の水分量によって強力粉の量を調整する）。

2. ブロッコリーを茹で、みじん切りにし、強力粉と混ぜ合わせる。

3. ゆり根のりん片をはがし水で汚れなどを洗い流す（※黒い部分は包丁で削る）。

4. ゆり根を茹でてマッシャーでつぶし、強力粉と混ぜ合わせる。

5. ①②④それぞれをひとまとめにし冷蔵庫で30分～1時間程度寝かせる。

6. 打ち粉をして長い棒状に伸ばし、1.5㎝幅に切る。

7. ボールのように丸め、フォークで奥から手前に押し転がすように形作る。

8. 沸騰したお湯で3分茹でる（※浮き上がってくるまで）。

9. フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを炒め、牛乳・生クリーム・コンソメを加える。

10. ⑨が温まったらニョッキとピザ用チーズを加えて絡め、お皿に盛り付ける。

11. パルメザンチーズをかけたらできあがり！